Glutenfrei - Knusprige Birnentorte - Sprungfaden bloggt

Heute gibt es von Sprungfaden mal nichts Genähtes, sondern einfach was leckeres Süßes!

Bei mir auf der Arbeit ist es seit Jahrzehnten Tradition, dass donnerstags abwechselnd Kuchen mitgebracht wird, bevorzugt natürlich Selbstgebackenes. Da es dann auch noch immer zwei Kuchen sein müssen, suche ich gerne Rezepte, die etwas unkomplizierter sind und vor allem schnell gehen.

Eins meiner Lieblingsrezepte ist die Birnentorte, die ich gerne mit Euch teilen möchte.

Ihr braucht:

3 Eiweiß

150 g Zucker

150 g gehackte Mandeln

1,5 Dosen Williamsbirnen

300 g süße Sahne

1 P. Sahneseif

1 P. Vanillinzucker

Schokostreusel

Eiweiß steif schlagen , Zucker mit verrühren und dann die Mandeln unterheben.

In einer mit Backpapier ausgelegten Springform bei 175 Grad C. ca, 40 - 45 Minuten backen.
Etwas auskühlen lassen, auf eine Tortenplatte setzen und dann mit den abgetropften Birnen belegen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen und Birnen damit bedecken.

Jetzt noch mit der Schokolade bestreuen und fertig!

Die Torte schmeckt sehr gut am nächsten Tag, wenn der Boden mit den Birnen etwas durchgezogen ist, aber trotzdem noch knusprig ist.

Viel Spaß beim Nachmachen.

Eure Tamara von Sprungfaden